Pan naan - Bake the world

En el último post os enseñaba dos de los dips favoritos en casa... pues los preparamos para acompañar este delicioso pan naan que nos invitaban a preparar este mes las chicas de Bake the World.

El naan es un pan plano, elaborado de harina de trigo y generalmente sin levadura, es de consumo corriente en varias regiones de Asia central y de Asia del sur: Afganistán, Irán, Uzbekistán, Birmania, Pakistán y la India del noroeste (principalmente en el Rajastán y él Guyarat). Es muy fácil de preparar y ha resultado todo un descubrimiento... esta riquísimo!!!

Ya os lo he comentado alguna otra vez, hacer pan en casa engancha. Hay veces que a la gente le da miedo porque no sabe si le saldrá o no. Pues bien, creo que este tipo de panes son ideales para principiantes. Salen si o si!! Os animáis? 

INGREDIENTES

300g de harina de fuerza

6g de levadura fresca

1 yogur natural

80g de agua tibia

6g de sal

2 cucharadas de AOVE (en la receta original, ghee o mantequilla derretida)

ELABORACION

Mezclamos bien todos los ingredientes, excepto el aceite. Amasamos bien. Dejamos reposar en un bol tapado con un paño de algodón hasta que doble el volumen.  

Pre calentamos el horno a 250º. Volcamos la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y la dividimos en unas 8 unidades. Aplanamos con el rodillo, dándoles forma redonda o ligeramente rectangular como en mi caso. Deben de quedar de aproximadamente medio centímetro de grosor. 

Horneamos unos cuatro minutos en la parte media-alta del horno. Les damos la vuelta y horneamos un par de minutos mas. 

Nada mas sacarlas del horno los pintamos con aceite de oliva.