lunes, 11 de febrero de 2019

Arroz de coliflor con bacalao a la cúrcuma


Cuando voy a algunos supermercados y veo la comida que ellos asignan como “para niños” alucino… Claro que los supermercados solo venden lo que las marcas han desarrollado para ellos. Productos procesados, con muy poca comida “de verdad” en sus ingredientes y en su mayoría cargados de azúcar.

Dar de comer a los niños puede no parecer fácil. Hay sabores que para ellos son difíciles, como el de la coliflor. Pero siempre podemos usar algunos trucos para “disfrazar” el sabor o la textura. Convertir la coliflor en un arroz y aromatizarla con cúrcuma y jengibre es uno de los trucos que yo uso en casa.
Ya he comentado alguna vez que en casa el curry les encanta a los niños. Así que todo lo que sepa a curry se lo comen bien. Y si además es como un arroz, el éxito está asegurado.

No hay que renunciar a una alimentación sana porque haya texturas o sabores difíciles. Siempre podemos jugar con las especias, con otras texturas (una hamburguesa vegetal es otra gran opción…).

INGREDIENTES
150g leche de coco
100g de guisantes
100g de setas shiitake
1 cebolleta
1 cucharadita cúrcuma
1 cucharadita de jengibre molido
4  filetes de bacalao (de ración)
1 coliflor
1 cucharada aceite de oliva
Un poco de cilantro picado
zumo de 1 lima

ELABORACION
Mezclamos la leche de coco, el jengibre  y la cúrcuma en un bol y se lo añadimos a los filetes de bacalao. Lo dejamos marinando en la nevera durante al menos 30 minutos.

Con la ayuda de un procesador de alimentos o un rallador, picamos la coliflor hasta que tenga consistencia de arroz (Con el procesador, hay que tener cuidado de no pasarnos y que se haga una pasta). En una sartén grande ponemos un buen chorrito de aceite. Picamos bien la cebolleta y las shiitake  y las freímos. Cuando empiecen a estar blanditas, añadimos los guisante y el arroz de coliflor y cocinamos durante 4-5 minutos.  Agregamos el cilantro y reservamos.


Pre calentamos el horno a 180 grados. En una  placa para horno  ponemos el bacalao y dejamos que se haga durante 15 minutos , o hasta que el pescado esté cocido. Servimos el arroz de coliflor con el bacalao por encima y regamos ligeramente con zumo de lima.  

2 comentarios:

  1. Umh... que rico ese plato. Me gusta mucho y con la coliflor es un plato muy ligerito, delicioso. Un beso

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  2. MapleStory.es - 3D isometric adventure MMORPG<

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    MapleStory is a free to download 2D online video game of the MMORPG genre, created by the Korean company Wizet. Although the game is free to play, it includes other items that can be purchased for real money. Around the world, the game has millions of users. The story of the game is about some travelers who seek to save the Maple World from the terrible Black Mage. In this plot, the travelers become stronger as they eliminate the enemies of the game, many creatures of different appearance. As they advance in level, travelers choose the paths and disciplines to follow, which we will detail below.

    What is MapleStory?
    MapleStory 2 is a 3D isometric adventure MMORPG in which players create their own character and select one of several jobs to explore the new Maple World. Players will find several NPCs with various Quests, Monsters, and Bosses from the previous version, as well as completely new ones to fight against. The game also features dungeons and raids for players to team up with each other to complete.

    Out of action
    There are also a variety of activities for players to participate in, such as buying and building personal homes, crafting with Life Skills, fishing, composing music, creating custom user content such as custom clothing, and much more.

    History of the last UPDATE
    Nexon published the first closed beta test of the global version which ran from May 9, 2018 to May 16, 2018, and a second closed beta ran from July 18 to August 1, 2018. The game launched on October 10, 2018 with players who purchased a Founder's Pack on or after October 1, 2018. On Wednesday, May 27, 2020, Nexon ended service for the global version of MapleStory 2.

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Muchas gracias dejar tu comentario, no sabes la ilusión que me hace que me hayas leído!!

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