Tortitas (pancakes)

En estos días de fiesta, hay algo mejor que levantarte tarde, preparar un buen desayuno y disfrutarlo en familia?? Eso es lo que hemos hecho en casa. Unas tortitas con crema de mascarpone y chocolate, aunque también podrían ser con sirope, o con fruta o con algo salado... De cualquier manera son deliciosas. A los niños les encanta participar en la elaboración del desayuno y por supuesto les encanta comerse las tortitas!!

¿Habéis sido buenos? Ojala los Reyes Magos os traigan muchas cosas, y no necesariamente materiales!!!

INGREDIENTES (para 8 tortitas grandes)
1 huevo
1 taza de harina
1 taza de leche
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de azúcar (si las vais a comer con algo salado, no las pongáis)
mantequilla

ELABORACION
Con la ayuda de la batidora mezclamos el huevo, la harina, la leche, la levadura y el azúcar. Calentamos una sartén y ponemos un poquito de mantequilla, únicamente para cubrir el fondo. Vamos echamos la mezcla de las tortitas con un cazo, lo justo para cubrir la sartén, y dejamos hacer mas o menos un minuto por cada lado. Nosotros las acompañamos con crema de mascarpone y chocolate, y tu con que???