Bollitos de pizza rellenos de sobrasada

Muchos viernes preparo pizza para cenar. Si, no se porque en mi casa la pizza se come el viernes... Igual es para dar la bienvenida al fin de semana, sentarnos sin demasiados formalismos y disfrutar con la familia. 

Algunas veces (casi siempre...) preparo demasiada masa y o bien la congelo para otra vez o bien hago mas pizzas que después desayunamos al día siguiente. Pero el otro día se me ocurrió preparar unos bollitos. La masa de la pizza no es muy diferente de la del pan. Y dejándola levar lo suficiente es prácticamente igual. 

Esta receta ha sido un éxito total y ahora ya se que casi siempre que haga pizza los voy a tener que preparar... Y se me ocurren tantos rellenos!!

INGREDIENTES (Para 3 bases de pizza y 10 bollitos)

500g de harina de fuerza

50ml de aceite de oliva

240ml de agua

10g de sal

10g de levadura de panadero

orégano

Sobrasada mallorquina

ELABORACION

Amasáis todos los ingredientes de la masa durante unos cinco minutos. Es muy manejable y cuesta poco que adquiera la textura adecuada. Dejáis reposar una media hora. Si queréis hacer base de pizza, separáis la masa que necesitéis, aplanáis con la ayuda de un rodillo y hacéis la pizza. 

Para hacer los bollitos separamos porciones de unos 20g. Les damos forma de tortita y ponemos el relleno encima, en mi caso las lonchas de sobrasada. Cerráis la tortita envolviendo el relleno y dándole forma redonda. Dejáis levar una hora cubiertos por un paño de algodón. Espolvoreáis ligeramente con harina. 

En el horno pre calentado a 200º introducimos los bollitos que se harán en unos 10-15 minutos (depende del horno). 

Nosotros nos los hemos comido calientes ya que la sobrasada se mezcla con la masa y es deliciosa...