Cremoso de patata con sobrasada y teja

Lo que ha llovido...Y lo bien que hemos estado en casita casi todo el fin de semana!!!

Solo sálimos ayer para ir a las migas que mi familia hace cada año. Es una reunión divertidisima, que nos sirve para calentar motores de cara a Navidad. La familia de mi madre es muy grande, somos 53, y es dificil poder coincidir todos. Ayer fuimos 43 y fue, como siempre, genial. Es una suerte poder disfrutar estos ratitos, ponernos al día, reir sin parar.... Espero que los tengamos muuuuuchos años mas. 

Y pensando en las fiestas, que cada vez están mas cerca, os traigo una idea de picoteo-aperitivo-entrante. Sencilla, economica y tremendamente buena. ¿Quien se anima a probar?

INGREDIENTES

2 patatas medianas

0.5 l. de nata liquida 

100g de sobrasada

Parmesano rallado

Sal

Pimienta

AOVE

ELABORACION

En un cazo con agua hirviendo, cocemos las patatas con piel hasta que queden tiernas. Mientras se cuecen, precalentamos el horno a 180º. 

Una vez cocidas, las trituramos junto con la nata liquida hasta obtener una crema lisa y homogénea. Salpimentamos y reservamos.

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, freímos ligeramente la sobrasada desmenuzada. 

Ponemos montoncitos de parmesanos rallado en una bandeja de horno sobre papel antiadherente. Los ponemos al horno hasta que fundan y empiecen a tostarse ligeramente. Nada más salir del horno les damos forma poniéndolos sobre un rodillo hasta que enfríen. 

En vasos de presentación servimos la crema tibia, añadimos un poquito de sobrasada y la teja de parmesano.  

Si quieres presentar tu cremoso en unos vasitos como los míos, puedes conseguirlos aquí.