Alcachofas con salsa de anchoas, nueces y mejillones

La protagonista de "La Recepta del 15" de este mes es la alcachofa. A mi me encantan... pero el problema es que soy la única a la que le gustan en casa. Así que no las como tan a menudo como me gustaría. Las suelo hacer estofadas, pero esta vez he improvisado una receta que ha resultado estar riquísima. Tenía por la nevera unas anchoas y unos mejillones que necesitaba acabar, y complementan perfectamente a las alcachofas.
Estaban...buenísimas!! Os animo a probarlo. En total, se prepara todo en media hora!.

INGREDIENTES (1 pax)
3 alcachofas
3 anchoas
media lata de mejillones al natural, y el jugo.
dos cucharadas de aceite de oliva
dos cucharadas de leche
una cucharada de harina
medio puerro
3 nueces
Sal y pimienta

ELABORACION
Preparamos las alcachofas, quitando todas las hojas duras y dejando únicamente los corazones. Las partimos en cuatro trozos y las ponemos a hervir en abundante agua con un chorrito de limón. Estarán listas en media hora.
Mientras, limpiamos el puerro y lo cortamos en brunoise. Lo ponemos a pochar con un poquito de aceite. Cuando este, añadimos el harina y la tostamos ligeramente. Añadimos las anchoas cortadas en trozos pequeños y el jugo de la lata de mejillones. Removemos y añadimos la leche y parte del agua de cocer las alcachofas hasta que quede una salsa espesa. Añadimos las nueces picadas. Salpimentamos y reservamos.
Servimos poniendo las alcachofas bien escurridas en un plato, cubrimos con la salsa y decoramos con los mejillones.