Como os comentaba el otro día, en casa estamos en plan "un plato de pasta a la semana". Teniendo en cuenta que hace calor, que nos pasamos la mayor parte del tiempo fuera, etc... pues hacer un plato rápido y rico es lo mejor. Además te lo puedes comer templadito y entra bien.
El de hoy es otro plato fácil, rápido, completo, rico... riquisimo!!. La salsa al pesto casera no tiene igual. Se que hay muchas envasadas que son ricas, pero la casera es adictiva... me la comería a cucharadas!! No solamente la comemos con pasta, con patatas también nos gusta, con pescado, con una tostada...
INGREDIENTES (para 2 pax)
180g de espagueti
250g de salmón fresco en dados
30g de hojas de albahaca
30g de hojas de albahaca
2 cucharadas de piñones
2 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen extra
75 g de queso parmesano recién rallado
ELABORACION
Primero prepararemos la salsa al pesto. Para ello, trituramos la albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea. Después añadimos el aceite de oliva y batimos para darle a la pasta una consistencia cremosa. Añadimos el parmesano y removemos. Rectificamos de sal.
Ponemos a hervir los espagueti en abundante agua con sal hasta que esten (mirar las indicaciones del paquete ya que depende del grosor) al dente. Mientras, salteamos los dados de salmón.
Para servir, mezclamos la salsa al pesto con la pasta, ponemos los dados de salmón y añadimos un poco mas de salsa al pesto al gusto.
La pasta amb salmó és exquisita però amb la salsa pesto que ens expliques havia de ser....Jo també proclamaré un dia de pasta a la setmana mínim!
ResponderEliminarBons i vistosos, Pili. M'encanten! I el sabor és excepcional, amb el pesto... a mi m'agrada tant! Petons
ResponderEliminarcom m'agrada el salmó! i més si és fresc. Per cert, has millorat moltíssim amb les fotos, enhorabona!!! petonets
ResponderEliminarOili, ja t'ho he dita d'altres vegades i em faig pesada: un bon plat de pasta em guanya. Aquest és fabulós.
ResponderEliminarFeliç setmana,
Nani
La pasta da tanto juego en la cocina cuando tenemos poco tiempo, como dice Nani, con un plato de basta, ya estoy convencida jejeje Y si tiene albahaca...
ResponderEliminarMuy rico y bonito además!
Besos,
Palmira
La salsa pesto sempre la faig casolana i m'encanta! Amb la pasta queda genial però com tu dius jo també l'utilitzo per moltes altres receptes. La combinacio amb el salmó em sembla molt bona. Petons
ResponderEliminarun plato unico sensacional y completo me encanta de esta manera
ResponderEliminarbeso
Todo lo que lleva este plato me encanta, te quedo buenisimo!Un besin.
ResponderEliminarMe encanta este plato con el salmón.. Bss
ResponderEliminarMe encanta! Me gusta mucho la pasta y esta es una nueva forma de preoarala!
ResponderEliminarMmm salmón, pasta y pesto...tres ingredientes de base que se adoran entre ellos!!! una delicia de combinación!
ResponderEliminarBesos!
Pues un plato rapido, pero delicioso, con ese toque de salmon tiene que estar rico de verdad. Un besazo
ResponderEliminarun encert!!! el salmó amb la pasta es fascinant, però si a més conté salsa pesto ja l'acaba d'arrodonir!! petons
ResponderEliminarQue plato de lujo!! Entre el pesto y el salmón tienen que ser unos spaghetti deliciosos!! Qué hambre!
ResponderEliminarBesos
La pasta me chifla en todas sus versiones, así que esta no será una excepción ;) Besos.
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