Galette de melocotones y frutos rojos

¿No os pasa que hay veces que "soñáis" con hacer un plato pero nunca encontráis el momento? Pues eso me pasaba a mi con la Galette. Últimamente parece que las veo por todas partes... y siempre con una pinta deliciosa. Pero no acababa de encontrar el momento para hacerla. Hasta que gracias a una amiga encontré la oportunidad!!. Hace tiempo que tenia que quedar con ella, tiene una agenda super llena y es complicado. Me aviso el mismo día de que podía venir a cenar a casa.  Así que hice mi galette particular. Eso si, sencilla, con una hoja de masa brisa comprada porque no me daba tiempo de mas!!

INGREDIENTES

1 masa brisa

2 melocotones

150g de frutos rojos (en mi caso congelados)

50g de almendra molida

20g de azúcar

20g de mantequilla

canela

ELABORACION

Extendemos la hoja de masa brisa sobre papel de horno. En el centro disponemos trocitos de melocotón. Mezclamos el azúcar, la mantequilla, un pizca de canela y la almendra molida hasta conseguir una textura de arena y la espolvoreamos por encima del melocotón. Doblamos la parte de fuera de la masa hacia adentro para conseguir la forma típica de la galette. 

Horneamos en el horno pre-calentado a 180º durante 25 minutos.  Sacamos, añadimos los frutos rojos por encima y horneamos diez minutos mas. 

Dejamos enfriar sobre una rejilla y listo para comer!!