Tarta de queso con chocolate y café

Hay dos alimentos a los que creo que soy adicta... Uno es el queso, y el otro el chocolate. Ambos me gustan fuertes, con carácter. En el caso del chocolate me gustan los mas puros, a partir del 70% de cacao. Ademas de estar riquísimo es antioxidante, previene algunas enfermedades del corazón y cáncer y ademas combate el estrés. Vamos que no tiene nada malo, así que casi cada día me como un trocito...

Cuando vi el reto de "La Recepta del 15" para Septiembre inmediatamente pensé en preparar un postre. He usado el chocolate para hacer algunas salsas de platos salados, pero creo que donde mas se aprecia su sabor es en los postres. Esta tarta de queso es deliciosa con el sabor del chocolate y el punto del café. Nosotros nos la comimos para merendar, y a ti ¿cuando te apetece?

INGREDIENTES

400g de queso fresco

100g de chocolate tipo Nestle postres 

4 huevos

200g de azúcar

1 cucharadita de café soluble

Masa de hojaldre

Para decorar (opcional)

Unas avellanas

Chocolate en polvo

ELABORACION

Derretimos el chocolate al baño maria o al micro con cuidado de que no se queme. Dejamos templar. 

Precalentamos el horno a 180º. Extendemos la masa de hojaldre en el molde, pinchamos todo la superficie con la ayuda de un tenedor y horneamos durante unos 15 minutos. Reservamos.

Batimos bien los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añadimos el queso fresco, el chocolate derretido y el café soluble y seguimos batiendo hasta que este todo bien mezclado. Vertemos sobre el hojaldre y horneamos a 180º durante 40 minutos. 

Cuando lo saquemos del horno, lo cubrimos con avellanas y espolvoreamos con chocolate en polvo. Dejamos enfriar durante al menos cuatro horas.