Vasitos de escalibada con sardina ahumada

Me pierden los aperitivos. Yo las comidas las haría únicamente a base de picoteo... Y de echo alguna vez es así... Pero claro, si tienes gente en casa tienes que preparar "plato" además de aperitivos porque no todo el mundo come así.
El día de mi santo, ya hace tres semanas, prepare comida familiar y entre otros aperitivos preparé este. A mi padre le encantan las sardinas "arenques" y estaba segura de que así le gustarían. Y no me equivoque. No quedo ni un vasito...

INGREDIENTES
Obleas de empanadillas
Pimiento escalibado
Berenjena escalibada
Sardinas ahumadas
Cebollino

Para las sardinas ahumadas:
Sardinas secas (arenques)
Pimienta rosa
Ajo
Perejil
AOVE

ELABORACION
Vamos a empezar marinando las sardinas. En esta ocasión he usado sardinas "arenques" de las que ya vienen secas y saladas. Las tenemos que limpiar bien, de piel y tripas, y sacamos los lomos con cuidado. Los ponemos en agua unas horas (entre 4 y 6). Las secamos y las ponemos en un recipiente con aceite, un ajo picadito, perejil y unos granos de pimienta rosa. Estarán buenas al cabo de un día o dos. Duran varios días en la nevera.
Para hacer los vasitos, ponemos las obleas de empanadillas en los huecos de un molde de hacer magdalenas, que previamente habremos untado con un poquito de aceite. Horneamos a 180º durante unos 15 minutos. Enfriamos sobre una rejilla.
A la hora de servir, rellenamos los "vasitos" con berenjena y pimiento asados (escalibados) y un trocito de sardina. Decoramos con cebollino.