Bolitas de patata con anchoa




El Lunes me está costando mucho!!! No se que pasa que cuanto mas duermes, mas dormirías. No os pasa a vosotros? Probablemente ayuda el hecho de que el día este gris... Es de aquellos días de estar en casa, sofá y mantita...
Así que vamos con una recetita fácil para empezar la semana, que no estoy para pensar mucho ni para complicar mucho la cosa...
Esta receta es de aprovechamiento total. A veces cuezo patatas para acompañar la verdura (las hago a parte porque normalmente tienen tiempos de cocción diferentes) o bien las cuezo para puré, como guarnición. Y muchas veces me sobran, pero no en tanta cantidad como para hacer un plato. Así que porque no hacer una tapa? Y esto es lo que os traigo. Es muy simple pero muy rico.

INGREDIENTES
Patata hervida
Albahaca
Ajo
Sal, pimienta, AOVE
Anchoas
Olivas

ELABORACION
En el vaso de la batidora (o robot de cocina) trituramos un diente de ajo con hojas de albahaca, sal y aceite de oliva virgen extra. No hace falta hacer mucho, y seguramente os sobrará. Os puede servir para aliñar verduras a la plancha o carnes.
Chafamos las patatas con el tenedor y las aliñamos con el aceite de ajo y albahaca y una pizca de pimienta. Mezclamos bien hasta que queden un poco mas "suaves", como un puré bien espeso.
Formamos unas bolitas con la mezcla del puré y ponemos encima una anchoa y una oliva.
Simple. Rico.

Comentarios

  1. Pues tiene una pinta increíble y la presentación inmejorable :)

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  2. Pili te ha quedado un aperitivo rico, con esas patata , y anchoa que me encanta, tienes toda la razon, que agusto se esta en el sofa con la mantita jejeje. Mil besicos

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  3. A mi me pasa lo mismo, Pili, quanto más duermo, más sueño. Ara, que si para conseguir recetas tan fáciles i bonitas como esta... me dispongo a dormir toda la vida!! Ha ha ha. Soñemos, soñemos, que es gratix! Petons

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  4. Qué presentación más bonita. Un aperitivo verdaderamente apetecible.
    Besos.

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  5. Un bocado sencillo pero que tiene mucho sabor, me ha gustado. Bss.

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  6. Para qué complicarnos la existencia si con bocados así de simples ya disfrutamos un montón. Besos!

    Ana

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  7. Mi tía prepara unos bocados parecidos y son una maravilla!
    Una manera genial también para ir usando el pesto que tengo congelado :o)
    Besos,
    Palmira

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  8. M'encanta Pili, un aperitiu senzill, però sense deixar de ser ben bo i vistós!

    Petons!

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  9. Pili completamente de acuerdo simpre y riquisimo,con pocas cosas sale una maravilla de aperitivos¡
    Bss

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  10. Me gusta mucho la idea Pili !! En verano suelo aliñar la ensalada de patata con atún y anchoas con un aceite de albahaca, así que me ha encantado ver esta versión más chic :) Apuntado queda.
    un beso guapa. MAR, de EQNME

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  11. Hola Pili,

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    Salvador Valero
    Director Editorial
    www.rebanando.com

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  12. Es verdad cuanto más duermes más sueño tienes, pero después de ver estas bolitas tan bien acompañadas, se pasa el sueño Ummm
    Besos

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