Sardinillas asiáticas sobre wonton crujiente

Ayer hizo una mañana esplendida. Mientras media España casi se ahoga con toda el agua que está cayendo, en Barcelona tuvimos solazo. 

Aprovechamos para organizar un poco las terrazas de cara a la primavera. Tengo dos terrazas en casa, pequeñas, pero donde tenemos un mini huerto urbano y algunas flores. La verdad es que durante el  invierno regamos poco y simplemente intentamos que no se nos mueran las plantas…. Pero con la llegada de la primavera todo revive, nos apetece salir más e intentamos tener unas terrazas floridas y bonitas. 

Os puedo decir que después de estar un par de horas al sol, teníamos calor… si, a 1 de Marzo apetecía sentarse al sol y disfrutar de un buen vermut. 

Y para acompañarlo preparé esta tapa, 100% improvisada. Nos gustó tanto que no he querido esperar para compartirla con vosotros. La hice con cosas que teníamos por casa. El aliño es la gracia de la tapa…. Le da un toque asiático riquísimo. Quien se anima a probar??

INGREDIENTES

Una lata de sardinillas en aceite

Unas obleas de wonton (se pueden sustituir por tostadas)

Unas hojas de rúcula

Aceite de sésamo

Piel de lima rallada

Zumo de lima

Guindilla

Brotes de mostaza

ELABORACION

Tostamos las obleas de wonton en el grill del horno a 200º. Las tenéis que vigilar porque se hacen bastante rápido!

En un bol mezclamos el zumo de lima con unas gotas de aceite de sésamo y la guindilla troceada.

Montamos las tostas con las sardinillas bien escurridas y las hojas de rúcula. Añadimos un poquito del aliño, un poquito de ralladura de lima y unos brotes de mostaza.