Boniatos Deluxe

Otra semana laboral que toca a su fin… y que rápido que pasa el tiempo madre mía!!!. Ya hemos consumido las tres primeras semanas de Enero…. Y ahora toca disfrutar del fin de semana. El nuestro promete ser muy entretenido.
Uno de mis regalitos de reyes de este año fue una máquina de picar carne y hacer salchichas, chorizos, etc… Bueno, pues tenemos planes para estrenarla mañana. Ya tenemos toda la carne preparada, alguna ya macerando con su adobo. Prometo post si sale bien!!.
Y después por la noche vienen los amigos a cenar y tenemos fiesta infantil de pijamas. No celebramos nada especial, es solo que a los niños les apetece jugar y estar juntos y cualquier excusa es buena para que los adultos también nos juntemos.


Y la receta de hoy es ideal para compartir. Es fácil de preparar, es rica y cuando los pruebas no puedes parar!!. A los boniatos les va muy bien el curry, hace un contraste riquísimo.  Venga, quien se anima a probar?

INGREDIENTES
Boniato
Harina de arroz
Curry
Sal
Pimienta
AOVE

ELABORACION
Pre calentamos el horno a 200º
Pelamos y cortamos el boniato como si fueran patatas fritas. En una bolsa ponemos una cucharadita de harina de arroz y añadimos, sal, pimienta y curry al gusto. Metemos las “tiras” de boniato y mezclamos bien agitando la bolsa. Ponemos el boniato en una bandeja de horno y añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Ponemos la bandeja en la zona central del horno. Si nuestro horno tiene ventilador, lo ponemos. Sino, calor arriba y abajo. En unos 15-20 minutos (Depende de la cantidad y del horno) estarán listos!