lunes, 23 de abril de 2012

Champiñones rellenos de gambas con bechamel de ibérico





Feliz día de Sant Jordi!! Hoy es un día muy especial en Cataluña, un día donde hay rosas y libros y sobre todo mucho amor... Aunque la receta de hoy no es especial de Sant Jordi, si esta hecha con mucho amor, a ver si os gusta!

Hay algunos alimentos básicos que no pueden faltar en mi nevera y entre ellos están los champiñones y las gambas congeladas. Dan mucho juego, los puedes añadir a multitud de platos o los puedes combinar entre ellos.
Hace ya algunos días que vi en el blog de "Los inventos de Carmela" que esta de aniversario con concurso y el reto esta en preparar algo en formato "bola" o "palito".  No tenía muy claro que preparar, pero el otro día al abrir la nevera y ver los champis "me iluminé", champiñones rellenos!!! 
Desde que tengo el blog me doy cuenta de que hay muchos platos que no he hecho nunca, a pesar de que yo creía que cocinaba mu variado, y una se esas cosas son los champiñones rellenos. La receta está inspirada en una de Kanela y Limón que podéis ver aquí.

Aquí podeis ver las bases del concurso: CONCURSO 2 AÑOS DE " LOS INVENTOS DE CARMELA ": ¿Bola o palito ????

INGREDIENTES (os lo pongo en general porque depende de la cantidad que queráis hacer)
Champiñones
Gambas peladas
Bechamel espesa
Cebolla pochada
Taquitos de jamón ibérico

Harina, huevo y pan rallado para rebozar
Aceite de girasol

ELABORACION
Quitamos los troncos de los champiñones y ponemos los sombreros en un recipiente apto para el microondas. Los hacemos durante cuatro minutos a media potencia. Reservamos el liquido de la cocción. 
Añadimos a la bechamel espesa los tacos de jamón y la cebolla pochada (al gusto) y un poquito del líquido de la cocción de los champiñones. 

Ponemos una gamba dentro del sombrero del champiñón,  cubrimos con la bechamel y formamos una bola que rebozamos en harina, huevo y pan rallado. 
Freímos en abundante aceite de girasol.
Yo no he añadido sal a los champiñones porque el jamón aporta suficiente sal al conjunto.


10 comentarios:

  1. M'ha agradat molt aquesta recepta! Queda molt presentable! Petons

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  2. Pili que buena pinta tienen estas croquetas tan originales, con esa bechamel de ibérico....me comía varias del tirón! un beso

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  3. Una receta espectacular de verdad, las fotos preciosas, te apunto en la lista y muchas gracias por participar.Besos.

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  4. Pili, cada dia m'agraden més les teves receptes. La setmana vinent posaré una que he fet del teu blog...
    Nani

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  5. Pili, m'han encantat! El que em preocupa és la beixamel espesa però igual m'animo.
    Sort al concurs.
    Petons.

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  6. Wow! Que cosa tan rica y tan bien presentada. Eso lo pones en mi mesa y te lo arrancan de las manos.

    Besos.

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  7. Quina pinta Pili!! sembla complicat això de la bechamel espesa i després arrebossar-ho, però a tú t'han quedat la mar de bé!!
    ptns!!

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  8. Deliciosos. Me gusta la forma que los has preparado y esa "sorpresa" en medio de la bechamel.

    Besos,
    Raquel

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  9. He visto tus champiñones en el concurso de Carmela y aquí estoy para verlos de cerca, una ricura! Besos

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Muchas gracias dejar tu comentario, no sabes la ilusión que me hace que me hayas leído!!

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