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Ensalada de quinoa, espárragos y salmón #ponunaensalada2016

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Cabracho, cuscus de brocoli y salsa de azafrán

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Caballa marinada al vino blanco

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Gazpacho de fresas - Cooking the Chef

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Batbout - Pan Marroquí. Y nuestra escapada a Marrakech

Me enamoré nada más verlo... Ese color, ese olor... Estaba delicioso. Entonces supe que sería lo primero que haría al volver a casa. Buscar la receta y prepararlo. Este es el pan que puedes encontrar en todos los restaurantes de Marrakech y por supuesto en todas las casas . Os contaba que para el puente del Pilar estuvimos en Marrakech. Era nuestra tercera visita y queríamos disfrutar de la ciudad con calma. Todo lo principal ya lo habíamos visto. Pero de eso os hablo al final del post. De momento nos quedamos con el pan. Batbout . Muy sencillo de hacer y con un resultado increíble. ¿El truco? Tener una buena semolina. Tuvimos la suerte de poder visitar un obrador de barrio en Marrakech . Cada barrio tiene uno. Cada familia llevaba sus batbouts allí para cocerlos en horno de leña. Ahora las cosas han cambiado ligeramente y es el dueño del horno el que prepara el pan y después lo vende. Vimos el proceso entero. Y como os digo, es muy fácil . Solo requiere de un poco de

Salchichas estofadas al vino blanco

Acabamos la semana y empezamos a pensar en planes para el finde!! Este Domingo se celebra en nuestro pueblo la "Fira de Sant Jordi". Se suele celebrar el domingo anterior al día 23 de Abril. Las calles se llenan de paradas de libros, rosas, artesanía, comida... Parece que el tiempo acompañará así que seguro que estaremos fuera de casa toda la mañana, compartiendo el tiempo con familia y amigos. Y como idea de plato para tener preparado con antelación , se me ocurren estas deliciosas salchichas. Están mas buenas de un día para otro ya que cogen todo el sabor de la salsa de vino y de los champiñones. Una buena ensalada para acompañar y tenemos una comida muy completa y del gusto de toda la familia!! Y vosotros, ¿Teneis planes para este fin de semana? INGREDIENTES 5 Salchichas grandes (butifarras) Una cebolla 200g de champiñones portobello pequeños 2 dientes de ajo 250ml de vino blanco seco Sal, pimienta AOVE Perejil ELABORACION Picamos el ajo y cort

Hamburguesa de garbanzos y berenjena (vegetariana)

Creo que nunca había estado tanto tiempo sin publicar, excepto en vacaciones. Casi un mes!!. Se me ha pasado tan rápido… El motivo principal es el trabajo. Ya os comenté que estoy cambiando de trabajo y la transición, como todas, es dura. Pero seguro que valdrá la pena y que dentro de un tiempo ni me acuerdo de las largas jornadas en las que ahora estoy metida. Y ya paro… que soy una pesada con el tema!!! Aprovechando el buen tiempo (ejem… buen tiempo??? Verano, donde estás????) apetece comer platos más ligeros y con menos grasa s. Suelo comprar hamburguesas vegetarianas. Me encanta su sabor y hacen más variada la dieta. Y además, son ligeras. Mirando los ingredientes, y miranda Google, llegué a la conclusión de que no debían de ser muy difíciles de hacer. Y no me equivocaba!. El resultado es una hamburguesa que a simple vista parece de carne , pero que en realidad es 100% vegetariana, sabrosa, jugosa y muy nutritiva. Y encima esta hecha con berenjena de mi “mini huerto” urbano!

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